活海星很难处理，它有着坚硬的外壳，用刀处理时，要借助铁棍的力度，将刀放在海星的叉口，用铁棍大力的敲打才能切开，每一个分叉处都要这样处理。然后清除掉海星内脏，将杀好的海星清洗干净，保留海星子和海星肉，海星壳也可保留下来炖汤，非常美味。
活海星处理方法
1、清洗分割海鲜
先将活海星清洗干净，然后再用刀和配后铁棍将海星切开，用刀切的同时，一定要用铁棍敲到刀背，让刀受力，这样可以将海星很好的切割开，每个角都这样切好。海星的外壳很硬，这样做更省力。
2、取出海星籽
清除掉海星内脏和丝状物，海星肉太少，一般取出海星籽食用，将外壳和海星籽的清洗干净即可，外壳可以用来煲汤，外壳中含有多种微量元素和矿物质，用来煲汤很营养，海星籽可以用来蒸蛋。
