海星可以吃，海星多是吃子，它的肉很少。海星的外壳和触角不可以吃，质地较硬，吃起来像沙子一样，吃了也不利消化。海星子的味道鲜美，很多人都用它来蒸鸡蛋吃。海星壳虽不能吃，但是它的营养很丰富，一般人们会将它晒干后，用来熬汤喝，鲜香味十足。
海星可以吃
海星处理起来十分的麻烦，它的外壳特别的硬，想要吃它籽，需要费好的功夫，海星中蛋白质、铁、氨基酸钙、磷等营养物质较高，对于体虚之人，吃了可以补虚健体。它的蛋白质含量非常高，正常人吃了，她是非常有好处的。
海星籽的腥味很重，处理得当，吃了对身体非常好。适合记忆力减退的人群食用，可增强记忆力。海星的肉其实很少，所以以吃籽为重点，生殖腺也是可以吃的，用海星籽蒸蛋是最受欢迎的一道美味菜。
