带壳生蚝蒸6-8分钟最适宜。蒸生蚝前一定要洗净，用盐水浸泡两个小时以上，待其吐净泥沙冲洗干净，包括生蚝外部的壳和体内的泥沙都要吐净，然后再将生蚝将壳表面也刷洗一下，最后用沸水烫熟生蚝至开口，再捞出后在撒上调料上蒸锅6-8分钟即可。
带壳蒸生蚝的方法
准备材料：生蚝适量、蒜、粉丝、蚝油、盐、生抽、盐、葱等。
1、先将生蚝的壳用刷子刷洗一下，去除表面的泥沙。
2.、将清水倒入盆中加入适量的食用盐，然后放入生蚝静置2个小时，生蚝会将壳内的泥沙吐干净。将粉丝也泡在水中涨软备用。
3、在浸泡的过程中我们可以将蒜、葱切成碎泥，尽量多切一些，然后热锅倒入适量的油，将蒜和葱倒入锅中翻炒出香味，加入一些豆瓣酱、耗油、生抽，炒匀盛出备用。
4、将洗净的生蚝倒入沸水中煮开口立马捞出，不要久煮，肉质会变老。
5、捞出的开口生蚝放在盘中，淋上备用的酱料，每一个生蚝中放一圈粉丝、浇上酱汁上蒸锅，上蒸汽后6-8分钟即可蒸熟。
