鱼刺去除的方法：要先将鱼鳞刮掉，去掉鱼鳃，将鱼头切掉，再将鱼横放，从主刺着手，从鱼头割到鱼尾。然后换一面，以相同的方法去掉主刺。再将分割下的鱼肉部分朝上，采取用刀斜切法将小鱼刺去掉，再用夹子把剩余的乱刺一根一根拔出来即可。
鱼刺去除的方法
1、先将将鱼鳞刮掉，去掉鱼鳃，再把鱼头剁掉，清洗干净。
2、将刀横放，然后从主刺开始着手，紧贴着将鱼肉和鱼骨大刺分离开来，另一面也是同样的操作方法，将鱼肉分离。
3、再将分离下的鱼肉朝上放着，用刀斜切法将大部分的小刺清除干净，而剩下的小刺则可以夹子拔出来。一般剩下的小乱刺不多，还是很好清除的。
