螃蟹在黄河口地区成长被称为黄河口大闸蟹，在海河交汇的独特环境下，使其肉质鲜美，营养丰富，不仅有很高的食用价值，还有通经络、散淤血、理胃消食等功效，那么黄河口大闸蟹又称什么，黄河口大闸蟹的特点有哪些，一起来了解一下吧。
黄河口大闸蟹又称什么
黄口大闸蟹学名叫中华绒螯蟹，俗称毛蟹、清水蟹等，是我国著名的淡水蟹，这种大闸蟹适应性很强，在中国的分布很广。黄河口大闸蟹是山东省东营市的特产之一，东营市地处黄河入海口，所出产的黄河口大闸蟹个大体肥，肉质细腻，味道鲜美，营养丰富，现在已成为黄河口大闸蟹已成为黄河口地区接待贵宾的头道菜，有“一蟹上桌百味淡”的说法。
黄河口大闸蟹特点
外形
黄河口大闸蟹的壳呈淡青色或褐黄色，腹部呈银白色，长大的黄河口大闸蟹蟹腿有浓密的棕褐色绒毛，螃蟹腿呈金黄色。第二步足长节超过眼球的位置，额齿间的缺刻较深而且比较明显。
味道
黄河口大闸蟹生长在黄河入海口，这里水质呈天然弱碱性，吃起来味道会比较鲜美，而且金属离子含量相对较低，且水中硫酸盐和硝酸盐含量也较低，还富含人体所需的锌、锶、偏硅酸盐等均衡的天然矿物元素，出产大闸蟹自然呈碱性，能综合人体内的酸碱平衡。
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