公蟹个头比较大，肉比较多，而母蟹以产卵为主，蟹黄比较多，蟹黄里面的蛋白质多，不同的季节梭子蟹的口感也不一样的，一般九月份的母梭子蟹更好吃，而十月份公梭子蟹比较好吃，至于公的好还是母的好还是看个人喜好。
梭子蟹公的好母的好
母蟹有蟹黄，公蟹有蟹膏，有些朋友喜欢吃蟹黄，而有些朋友喜欢吃蟹膏，还是根据个人的口感来选择，但是九月份的母梭子蟹蟹黄多，此时公梭子蟹的蟹白胶质少，而到了十月份母梭子蟹的蟹黄大多都长成子掉了，肉也少了，这个时候的公梭子蟹蟹白胶质多了，也更好吃了。
公螃蟹和母螃蟹也是很好区分的，螃蟹的腹部如果是三角尖形就是公螃蟹，腹部是圆形或者椭圆形就是母螃蟹，螃蟹的脐部如果又尖又窄，说明是公螃蟹，如果又宽又圆，则是母螃蟹。
