螃蟹蒸的时间可以根据蟹的大小来定，一般以15到20分钟为宜，小一点的蒸15分钟就可以了，大点的可以增加几分钟，但是也不要别蒸太久，时间长就老了，而且蟹黄也会流出来的。需要注意的是蒸蟹一定要蒸熟，有点生会导致出现腹泻的情况。
螃蟹蒸多久
螃蟹蒸煮时间一般在15到20分钟左右，较大一点的螃蟹需要多蒸煮几分钟，我们可以通过螃蟹外壳的颜色来判断是否熟透，没熟的螃蟹外壳是青色的，熟透的螃蟹是红色的，蒸螃蟹的过程也是很简单的。
步骤一：
在蒸螃蟹之前，我们可以将其放在清水里边“养净”，吐出身体里的泥沙，也可以加点白酒去除腥味。
步骤二：
用刷子将”养净“的螃蟹清洗干净，用手抓住螃蟹盖的两侧，将蟹肚子以及腿的缝隙都刷干净。
步骤三：
将清洗干净的螃蟹用绳子绑起来，防止螃蟹在蒸煮的过程中乱动。
步骤四：
将蒸锅中倒入适量水，将螃蟹放进蒸屉，要蟹壳朝下，以免蟹黄流失，盖上锅盖，蒸15—20分钟即可，蒸煮过程中建议不要开盖，一次性蒸透为宜。
