辣螺凉拌吃最好，将辣螺倒入清水中浸泡一个小时，再冲洗干净后倒入沸水中煮10分钟后捞起沥干水分，将辣螺的腥味和寄生虫去掉。准备一些姜和蒜切成沫，加入两勺生抽、一勺陈醋、一勺香油、半勺糖调成酱汁，倒入辣螺中腌制半个小时后就能食用。
辣螺怎么吃
辣螺是一种分布在栖息于潮间带中下区的岩礁或者海底的贝类生物，是可以食用的，辣螺本身具有一定的辣味，可以直接煮熟，然后加一些调味料腌制后凉拌食用，既能保留辣螺的鲜味，吃起来又不腥，非常的美味，下面就来看看如何吃辣螺吧。
辣螺中含有大量的寄生虫等对身体有害的物质，一定要处理干净才可以吃。先将辣螺放入清水中浸泡一个小时，让其吐出一些泥沙来，然后用清水冲洗干净。锅中倒入水烧开，倒入辣螺，锅中加入一些姜片和一些料酒，盖上锅盖焖煮10分钟，捞起后用清水再冲洗几遍，沥干水分即可。
辣螺的酱汁可以根据自己的喜好来调配，因为要去除辣螺的腥味，姜和蒜是一定要的，把姜和蒜切成沫，再准备一点香菜，倒入碗中，再加入两勺生抽、一勺陈醋、一勺香油、半勺糖，均匀混合后倒入辣螺中，腌制半个小时后就能食用了，味道鲜香美味。
