煮虾前需要将虾子放入清水中浸泡三小时，然后用剪刀剪去虾须，去掉虾线，在处理干净的虾中加入姜丝和料酒腌制15分钟。锅中加入水、葱、姜，将虾放入锅中，大火煮开后转小火，加入适量食盐，煮一分钟即可捞出，最后准备一碗蘸料即可。
怎么煮虾好吃鲜嫩不腥
煮虾所需材料：姜3片、料酒2勺、葱1根、食盐1勺
1、浸泡
买回来的新鲜虾子，首先可以准备一个容器，接满水并将虾子放入其中浸泡3小时以上。
2、清理虾线和虾须
浸泡完成后，我们可以用剪刀将虾须剪掉，并且用牙签将虾背部的虾线去掉，然后将虾子冲洗干净，并沥干水分。
3、腌制
将处理干净的虾放入容器中，取一片姜切成姜丝，并倒入2勺料酒，用手抓拌一下，腌制15分钟。
4、煮虾
腌制完成后，我们在锅中加入水，并加入葱、姜，虾子冷水下锅，大火煮开后转小火，并加入适量食盐，煮一分钟即可捞出。
5、准备蘸料
取一个小碗，在碗中加入葱姜蒜，浇入热油，并加入一勺生抽、半勺老抽、一勺醋作为蘸料，与煮好的虾一起食用，效果更好。
