制作红烧虾仁要先给购买回来的虾去头、去虾线，再用食盐、白砂糖、食醋、食用油将它腌制十分钟入味，然后把切丁、切段的葱、姜、蒜、干红椒倒入锅中爆香，放入虾翻炒至颜色变红，最后把适量的清水、料酒倒入锅中焖三十秒就可以把虾盛出食用了。
红烧虾仁怎么做
准备材料：虾、食盐、白砂糖、食醋、食用油、葱、姜、蒜、干红椒
第一步：
首先将购买回来的虾的头部取出，然后抽出它们内部的虾线，将虾清洗干净之后放入碗中并加入食盐、白砂糖、食醋、食用油搅拌均匀，将处理好的虾放在一旁静置十分钟左右让它腌制入味。
第二步：
取出葱、姜、蒜、干红椒这四样食材，然后它们分别切丁、切段备用。随后起锅烧油，先将葱、姜、蒜、干红椒倒入锅中爆香，再放入腌制好的虾爆炒，等虾变红之后往锅中倒水、料酒并盖上锅盖焖三十秒就可以了。
吃虾有什么好处
虾是一种含钙量非常高的食物，对于正在发育期的孩子来说，适当的吃虾可以有效的促进骨骼的生长。同时虾内的镁元素含量也比较高，食用它还有一定的保护心脏的作用。
