鲅鱼饺子馅可以用韭菜，这种蔬菜营养丰富且有浓郁的香味，非常适合搭配鲅鱼做饺子。制作鲅鱼饺子馅要先把处理好的鲅鱼肉打成肉泥，再把它和猪肉泥、味极鲜、耗油、花生油、香油搅打上劲，最后往馅料中加入韭菜、食盐即可。
什么蔬菜可以做鲅鱼饺子馅
鲅鱼饺子馅用韭菜
饺子是我们生活中非常常见的一种主食，在调制饺子馅料的时候往往都非常讲究荤素搭配，这样的饺子不仅味道更好，营养也更均衡。若是我们要用鲅鱼来制作饺子的话，就可以选择用韭菜来搭配鲅鱼，因为这是一种营养丰富而且味道极香的蔬菜。
怎么做鲅鱼饺子的馅料
准备材料：鲅鱼、猪肉、味极鲜、耗油、花生油、香油、韭菜、食盐
第一步：
首先我们要将购买回来的鲅鱼处理干净并洗净它表面的血水，然后去除鲅鱼体内的鱼刺、鱼骨，只留下鱼肉使用。处理好鱼肉后将它和少量的清水一起放入绞肉机中打成肉泥，也可以手动将鱼肉剁成肉泥。
第二步：
将鲅鱼泥和提前准备好的猪肉泥、味极鲜、耗油、花生油、香油混合在一起并朝着一个方向搅打上劲，再去除适量的韭菜清洗干净，最后将控干水分的韭菜和食盐一起倒入馅料中混匀即可。
