将泥鳅放到盐水桶中浸泡饲养2天，能给泥鳅清肠同时杀死泥鳅，接着将泥鳅放到清水中洗掉身上的粘液，用大剪刀减去头尾，小剪刀将泥鳅剪开去鳍，将内脏去除用水洗净，全部处理完毕后再将所有的泥鳅放到清水中清洗，这样就处理完毕了。
泥鳅的处理方法
准备一桶盐水，将买回来的泥鳅放到盐水桶里面饲养1-2天左右，这样能在给泥鳅清肠的同时杀死泥鳅，换一桶清水将泥鳅放进去，搅拌清除泥鳅身上黏腻的液体。
准备一把大剪刀和一把小剪刀，用大剪刀去除泥鳅的头部和尾部，再用小剪刀将泥鳅剥开去鳍，去除泥鳅头尾之后，从头部剪到泥鳅肛门处，然后剥去内脏用清水冲洗干净。
将所有的泥鳅全部处理完毕之后再将它们放到清水中清洗干净，泥鳅就已经处理好了，可以进行下一步的烹饪工作了。
为什么要将泥鳅放到盐水中浸泡
泥鳅在清洗的时候之所以用盐水浸泡，是因为这样它会在里面不停的翻滚，同时将身体里面的脏东西去除出来，一段时间之后就没有活力，这个时候再进行处理工作就比较简单了。
