大片的海带先放入水中简单清洗后，直接放入锅中，加入清水烧开，海带煮3-5分钟即可。将海带捞出后，放入清水中再次清洗即可，海带就可以切片后，炒菜或者炖汤，也可以凉拌都可以了。焯过水的海带也可以直接放冰箱冷冻，或晒干保存时间更长。
新买的大片鲜海带要怎么处理
新买的大片海带先将它焯水，将海带简单清洗表面后，放入锅中加入适量的清水，烧开后保持3-5分钟，让海带煮软后即可捞出。海带不可煮的时间太久，容易导致营养流失，并且煮的粘发就不可口了。
煮好的海带取出来放入清水中继续清洗过凉一下就好了，根据自己的意愿，放凉或者炒菜，也或者是炖汤，放一点香油进去味道也很美。
1、直接冷冻
煮好的整块海带装入塑料袋中，放入冰箱冷冻也可以，要吃的时候在拿出来解冻。
2、腌制
将煮好的海带用盐腌制，可以延长保鲜时间。
3、制作海带干
将海带晒干，还会有很多白色析出，这是盐。将晒干的海带放在阴凉干燥的地方，需要的时候进行泡发焯水。
