做的时候，我都不大相信，饼干还没有不放油的，真的，好厉害啊。口感很酥，很脆，非常好吃。就是形状，给我挤的不大好看!以下是考高分网小编为你整理的手指饼干的制作方法，希望能帮到你。
手指饼干的制作方法1
食材
主料鸡蛋2个低筋面粉80克辅料糖60克
步骤
1.分离蛋黄，蛋清
2.蛋黄加入20克的白糖
3.拌匀
4.蛋白分次加入白糖打发
5.打至硬性发泡
6.蛋黄液倒入打发的蛋白中
7.搅匀
8.加入筛好的低粉
9.搅匀
10.将面糊倒入裱花袋
11.挤面糊挤入烤盘
12.170度中层上下火，15分钟
小贴士
蛋白混合蛋白时，要切拌，不然会消泡
手指饼干的制作方法2
食材
主料低筋面粉120克无盐黄油70克糖粉45克奶粉10克蛋液40克 辅料香草精几滴乐葵手指饼干模具1个
步骤
1.准备……将黄油切小块，室温软化。低筋面粉，过筛备用。
2.将软化的黄油，用打蛋器打至顺滑。
3.加入糖粉，打至颜色变浅体积变大呈羽毛状。
4.蛋液分3次加入，每加一次搅拌均匀一次。香草精几滴，搅拌均匀。
5.加入过筛好的面粉+奶粉，用刮刀翻拌均匀至无干粉。
6.装入裱花袋，挤入模具中。
7.放入烤箱中下层，180度15分钟。
