黄心白菜属于大白菜的一种，从科属上来讲，本质上来讲黄心白菜就是大白菜，都是十字花科芸薹属叶用蔬菜。从菜色上来看，黄心白菜一菜两色，外叶绿，内叶黄，而普通大白菜，则外叶偏黄，内叶也相差不大，没有黄心白菜这么明显的特征。
黄心白菜和大白菜区别
黄心白菜是大白菜众多品种之一，也称之为黄芽白和包心白菜，在我国众多大白菜品种中，黄心大白菜最受人们喜爱，它的口感好，营养成份较高，在全国各地都有种栽。黄心白菜是目前普及量最大的白菜品种，它外叶浓绿、内叶黄，而普通白菜外色、内色相差不大。
大白菜包含了黄心白菜，现在市面上所见的也多为黄心大白菜，从本质上来讲黄心白菜就是大白菜，黄心白菜和普通大白菜同科属，外形也都呈现为卵状长圆形至宽倒卵形，要真说区别，那就是黄心白菜一菜两色，而普通大白菜外色内色相差不大。
