外观上两者虽都是绿色，但大芥兰叶片大，且梗茎也较粗，小芥兰叶片较小，梗茎也很细。味道方面，大芥兰苦味较厚重，而小芥兰是较为清淡的苦感。大芥兰和小芥兰属于同科同属蔬菜，在市面上都极为常见，从外观就能很快的辨别出大小芥兰。
大芥兰和小芥兰的区别
外观不同
大芥兰和小芥兰颜色都是一样呈现为绿色，大芥兰的叶片很大，也更显安密集，梗子也比较粗。而小芥兰叶片较小，梗子也较细。小芥兰和大芥兰一比就能分辨出来，体型大小区别很明显。
味道不同
大芥兰的苦味较为厚重，而小芥兰的苦味则要淡雅许多。吃起来风味还是不一样的，大部分不喜苦的能接受小芥兰较多些，而大芥兰则较少人可以接受，因为大芥兰的苦涩感强出小芥兰许多。
