花王学名上海青，可称为油菜，但不是欧洲油菜。各地的叫法不同，它的别称还有苏州青、汤匙菜、瓢菜和小白菜等。花王茎多叶少，菜茎为汤匙状，叶子碧绿，株型束腰整齐而漂亮，因外观漂亮，也时常被用来做配菜。它天性喜冷凉，不受冻害，冬天吃风味更佳。
花王是什么菜
花王是油菜，学名上海青。花王别称苏州青、小棠菜、汤匙菜、青菜、瓢菜、小白菜等，它的外形茎多叶少，茎呈汤匙状，叶子碧绿，是最常见的小白菜品种。在江浙一带人称小青菜，它叶柄肥厚，株型整齐还带束腰，整体外观非常好，口感也很甜润。
花王菜是全国最普及的小白菜，不仅用来当蔬菜食用，还时常被餐厅用来摆盘做装饰，它因外观漂亮，也时常被用来做配菜。它天性喜冷凉，全国各地都可以种栽，零下2至3度都可以安全的过冬，不受冻害。
