马铃薯不是发物，生活中常见的素食发物有韭菜和香菜等。所谓发物是指有营养，具有刺激性，容易诱发或加重病情的食物。土豆主要成分是淀粉，不具备刺激性，吃了不会诱发疾病。一般发物多指海鲜类食物，像虾、蟹、鱼等，大病初愈时要忌口。
马铃薯不是发物
马铃薯性平味甘，不具备刺激性，所以不是发物。马铃薯是全球最受欢迎的粮食作物之一，也是全球第四大重要的粮食作物，它的食用性仅次于大米、小麦和玉米。马铃薯在我国种栽历史已有数百年，它的适应性很强，全国各地都有种栽。
马铃薯经常出现在餐厅，是非常受欢迎的一道菜，马铃薯炸制成的薯条，在国内很多快食品店都有销售。像肯德基、麦当劳、德克士还有西餐厅，都有炸薯条这道菜，小朋友最爱吃，受众性也很广。
