隔水煮土豆在水沸腾以后，小火焖煮15-20分钟为宜。判断土豆煮好的方法就是土豆能用筷子轻易出戳烂戳成泥状为佳，说明土豆熟透了。隔水煮土豆一定要削皮切成块煮最好，这样受热均匀而且容易熟透。最后煮熟的土豆捣成泥做土豆泥非常好。
煮土豆的技巧
1、首先选择比较小、形状比较圆的土豆，这样煮起来熟的快，也更加方便。
2、削土豆皮的时候尽量削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质，隔水煮的时候因为不会沾染到水，完全可以避免营养成分的流失。
3、隔水煮土豆之前可以将土豆浸泡，在水中加入少许的醋让土豆不会变色。
4、隔水煮好的土豆可以制作成土豆泥，加入一勺咖喱粉、橄榄油和一勺盐，将土豆碾碎成泥，搅拌均匀即可。
