小茴香的茎叶可以当作蔬菜炒来吃，果实可以当作调味品，给肉类菜增香。炒小茴香苗是一道常见的菜，只需将茴香苗清洗干净，用刀切成段状，在锅中加入适量的油，加入大蒜爆香，再把茴香苗放进去用大火炒熟，放适量的盐和鸡精炒匀后起锅即可。
炒小茴香的方法及步骤
准备食材：小茴香苗500克、油、盐、大蒜、鸡精适量
1、将小茴香苗的杂质清除干净，老的茎叶去掉，然后再洗干净，然后切成段状备用。
2、在锅中倒入适量的油，在加入大蒜爆香，然后把切好的茴香苗倒进去爆炒。
3、爆炒3至5分钟，加入知量的盐和鸡精，炒均匀后，就可以起锅食用了。
