山药片对脾、胃、肾、肺都有很好的滋养调节作用。山药味甘、性平，可健脾养胃。李时珍说过山药益肾气，说明可固肾益精。其粘液成分较多，食用它可润肺止咳、清热解毒。鲜山药片可生吃，也可煮熟了食用。干山药片是经过加工处理的，可直接吃，益气健脾极佳。
山药片的功效与作用及食用方法有哪些
山药片的功效较多，它可以健脾养胃、对于养肾补肾效果也很出众，外加山药的粘液成分较多，可以起到好的润肺止咳效果，特别针对肺虚引起的咳嗽，效果十分的显著。在《本草备要》中还记载了，山药片可“养血止渴，治疥癣”。《滇南本草》、《生草药性备要》及《重庆堂随笔》中都记载了它清热解毒的功效。
山药片可以直接吃，生熟都是可以吃的，喜欢生吃的，只需要将山药洗干净，然后去掉皮，切成片就可以直接吃了。在超市里买的干山药片，无需经过特别的处理，直接吃就可以了，如果是熟山药片，则最好烹饪成自己喜欢的口味，滋养效果也极佳。
