泡椒是大多数人都非常喜爱的一样食物，那么新鲜辣椒怎么做泡椒呢?制作泡椒的过程虽然比较简单，但其中还是有很多工序的，有没有简易泡椒的做法自制呢?一起来了解一下吧!
新鲜辣椒怎么做泡椒
新鲜辣椒做泡椒首先要准备好新鲜辣椒、大蒜、白酒、腌制盐以及坛子等物，具体的操作步骤如下：
1、将新鲜辣椒洗净、扎上小洞后晾干备用，大蒜去皮，切成大块备用;
2、将烧开的水放凉后倒入坛子里，加入大蒜、腌制盐，再放入晾干后的辣椒;
3、将白酒倒在食材上面，注意不要搅拌，最后盖上盖子，在坛口用水密封，放置10—15天后即可食用。
简易泡椒的做法自制
泡椒是大多数人都喜欢吃的，但大部分的泡椒做法都比较麻烦，接下来就来一起看看比较简单的做法吧!
自制简易泡椒的做法如下：
准备好辣椒、盐、大蒜、白糖、白醋、白酒、八角、花椒、坛子这些材料。
1、将辣椒用盐水浸泡一会，洗净后去掉多余的茎，在尾部剪一个小洞，晾干备用;
2、将大蒜处理好后，切成大块备用，晾干的辣椒用水烫一下，擦干备用;
3、将花椒粒、大蒜、生姜、白糖放入热水中加热三分钟，倒出放凉备用;
4、将辣椒和煮好放凉的水加入坛子里，然后盖上盖子，加水密封即可。
自制的泡椒第二天会浮起来，只需要打开放气再盖上就可以了，等到第三天的时候，辣椒的颜色发生变化就可以食用了。
通过上述文章，相信大家对于新鲜辣椒怎么做泡椒，以及简易泡椒的做法自制都有所了解了。制作泡椒的辣椒一定不可以使用不新鲜，或是已经烂掉的辣椒，用于泡椒的坛子也需要晾干后再使用，否则会滋生细菌的。
