选择瓜条伸长发粗，果皮青绿的苦瓜，把苦瓜洗干净、沥干，一般用密封好的旋口罐头，空瓶要有碱水洗干净，再用沸水杀菌，瓜最好直接放入瓶子，或把瓜用手掰，勿用铁质道具，往瓶子里倒入适量的白酒，将瓶子密封好放阴凉干燥处，50天左右就可以饮用了。
苦瓜酒的制作方法
选苦瓜
选择瓜条伸长发粗 果皮青绿。然后清洗，用流动水洗干净、沥干、
选瓶
一般用密封好的旋口罐头，空瓶要有碱水洗干净 再用沸水杀菌。
装瓶
瓜最好直接放入瓶子或把瓜用手掰成小块，勿用铁质道具。
注酒贮存
往瓶子里倒入适量的白酒，将瓶子密封好放阴凉干燥处。50天左右，瓜条变成土黄色，酒有浑浊感就可以饮用了。
苦瓜酒苦味爽口、风味独特、醇香可口，苦瓜酒还可以促进食欲，清热解毒。
