丝瓜是苦的不能吃，因为苦丝瓜内含有生物毒素，这种毒素即使通过高温也难以溶解，食用后可能会导致身体不适。刚削皮的丝瓜，可以先舔一下丝瓜肉，有苦味就扔掉，如果是炒熟的丝瓜有苦味，应该将丝瓜和锅内的其它食物一起扔掉。
丝瓜是苦的不能吃
丝瓜是苦的不能食用，苦味丝瓜食用后是存在中毒的风险，因为丝瓜中含有一种碱糖甙生物碱，即使是经过加热之后也是很难将其去除。食用过苦丝瓜后，可能出现中毒情况，症状较轻就会出现口干、头晕、恶心等情况，严重的会出现呕吐、腹痛等情况，所以不要食用味道发苦的丝瓜。
在挑选丝瓜的时要选择丝瓜要选择形状规则、外形匀称的，两头一样粗，还要看看丝瓜表皮有没有腐烂破损，丝瓜颜色为嫩绿色、有光泽且纹理细小均匀的较好。
