南瓜是蔬菜，主食是蛋白质的重要来源，但南瓜的蛋白质的含量很低，而且南瓜的碳水化合物含量也不高，所以算不上主食。我们可以在平时吃主食的同时，再搭配一份南瓜，这样可以增加能量的摄入，对于增强身体机能也是有所帮助的。
南瓜是主食还是蔬菜
南瓜是蔬菜。南瓜含有的碳水化合物含量为5.3%，面一点的南瓜可以达到10%左右，而熟米饭中碳水化合物的含量为25.9%，因此还达不到主食的标准。另外主食也是蛋白质的重要来源，我们吃的熟米饭中蛋白质含量为2.6%，而南瓜中蛋白质只有0.7%。如果长期用南瓜来代替主食的话，不利于蛋白质的平衡。南瓜的做法也有很多，像香酥南瓜条，它的做法也很简单。
1、将南瓜去皮后切成长条，放在锅中蒸10分钟。
2、将鸡蛋打散，加适量盐搅拌均匀，接着加入适量面粉、淀粉，搅拌成鸡蛋糊。
3、将南瓜入锅蒸一会，蒸好后晾凉，裹上面糊、面包糠，入锅炸至金黄即可。
