秋冬季节上火感冒等各种小症状很容易找上身来，这时候大家可以采用食疗的方式来应对这些小问题，今天就给大家推荐一道营养价值非常高的上汤娃娃菜，上汤娃娃菜要喝汤吗，上汤娃娃菜要放鸭蛋吗，一起来了解一下吧。
上汤娃娃菜要喝汤吗
名曰上汤娃娃菜，其精华就在汤里，所以吃上汤娃娃菜的时候最好连汤一起喝掉。一般外面酒店里面制作的上汤娃娃菜，里面的汤一般采用的都是经长时间熬制的高汤，有非常好的滋补作用。
而在家做得上汤娃娃菜可能就是清水煮成的一锅汤，不过汤里面一般都加入了皮蛋、咸鸭蛋、火腿等原材料，皮蛋可以清热消炎、防治高血压，缓解胃酸过多，促进食欲，而咸鸭蛋能够滋阴养肾、清肺降火，补充人体所需的钙、铁等元素，它们煮熟之后营养都融进了汤了，所以建议吃娃娃菜的时候把汤也喝掉，这样有利于营养的吸收。
上汤娃娃菜要放鸭蛋吗
一般上汤娃娃菜里面都会放置一些皮蛋，不过你也可以根据自己的喜好选择咸鸭蛋来代替皮蛋，不过需要强调的是咸鸭蛋的口味偏重，而且煮久了会导致汤汁变得浑浊，如果用咸鸭蛋代替皮蛋最好少放一点盐并且不要煮的太久。
上汤娃娃菜用皮蛋应该是一个大家都知道的不成文规定，据说用皮蛋可以让娃娃菜吃起来更加鲜美，但实际上皮蛋也是用鸭蛋制作而成的，现在也有人直接用鸡蛋来代替皮蛋，你可以在家自己尝试一下。
结语：以上是对“上汤娃娃菜要喝汤吗，上汤娃娃菜要放鸭蛋吗”的回答。皮蛋和娃娃菜都有驱寒养胃的功效，所以胃不好或者饮食不规律的人在饭前可以喝上一碗娃娃菜汤，以此达到调节身体的目的。
