红薯叶可以焯水过后晒干可以长期保存，就是将红薯叶子用清水洗净后，再将其放进锅中用热水焯一遍，然后放进凉水中，再捞出来放到沥水篮中晾晒。在晾晒的过程中，要隔一两个小时就要翻动一次红薯叶子，一直等红薯叶子晾干即可。
红薯叶焯水长期保存
首先是将红薯叶子处理干净，然后将叶子丢进锅中焯水，时间不要太长，大概一分钟左右即可，捞出过一遍凉水，即可晾晒，晾晒至没有水分即可将红薯叶子存放在干燥通风的地方，等食用时拿出来泡发清洗干净即可。
如果红薯叶子只是想短期保存，那么就可以将红薯叶子装入保鲜袋打2公分孔放入冰箱冷藏，这样可放一周，但是等拿出来还是新鲜的。也可以抽真空保存，将红薯叶装入保鲜袋中，真空机抽出气体，密封后放入冰箱冷藏，能储存长一点时间会更长一些。
