洋葱生吃熟吃都可以，生吃白皮洋葱更好，白皮洋葱汁液多，味道甘甜不苦涩，刺激性小。紫皮洋葱炒熟吃好，炒熟的紫皮洋葱会发生焦化反应辛辣酸涩味道会变的香甜。紫皮洋葱不适合生吃，难以下口而且刺激性大，但紫皮洋葱煲汤也不错。
洋葱生吃好还是炒熟好
洋葱是生活中营养丰富的调味蔬菜，对人体有诸多功效，洋葱熟吃要比生吃味道更好一些。
1.紫皮洋葱适合炒熟吃
紫皮洋葱生吃有很强烈的辣味，我们在切紫皮洋葱的时候经常被辣的流眼泪，而紫皮洋葱炒熟以后会发生焦化反应，吃起来非常香甜，辣味也没有了，所以紫皮洋葱更适合炒着吃。
2、白皮洋葱适合生吃
白皮洋葱中的水分含量很高，直接生吃跟水果一样口感好，而且白皮洋葱的辣味很少，吃起来还有淡淡香甜，能直接补充人体水分。白皮洋葱炒熟味道也很鲜美，特别是用来炖汤烧菜更好，洋葱生吃或熟吃要看品种，不要盲目去吃。
