切得大小适量的白灼花椰菜一般在水沸腾后煮2分钟就可以了。花椰菜要提前浸泡，一般将花椰菜切开后用盐和面粉兑水混合浸泡花菜半小时，起到杀菌消毒作用，还能够让花椰菜变软。煮花椰菜时加入少量食用油和盐，焯完水迅速捞出隔水降温，保持脆性。
白灼花菜煮多久熟
白灼花椰菜一般在水沸腾后煮2分钟就可以了，另外花椰菜提前浸泡也是非常重要的，切开清洗的时候也要在加了盐和面粉的水中浸泡半小时洗涤干净，这对缩短焯水时间也是有帮助的。
花椰菜焯水完成后快速捞出放入碗中，在隔水降温，这样能够让花椰菜保持一定的脆性。
在煮花椰菜的时候往清水中放少量食用油和盐能够保护花椰菜不被煮烂。在冷水降温期间我们就可以准备下油和调料开始翻炒花椰菜了。
