做南瓜饭的敲门其实在于先炒南瓜后煮饭。先将南瓜处理好后切片，锅中加入热油、五花肉片、葱段翻炒，再倒入南瓜、生大米翻炒均匀，最后加入水莫过南瓜饭，盖锅盖小火煮20分钟把水煮完。南瓜饭的敲门就是在于米饭在锅中和其他食材一起蒸，更入味。
南瓜饭窍门
南瓜饭的做法有很多种，要做的好吃的窍门那就是把米饭和南瓜一同煮熟，这样味道更佳。
准备材料：五花肉、南瓜、大米、香葱等厨房调料。
1、首先将南瓜清洗干净，然后挖去籽、刮掉皮备用。五花肉切成片备用，香葱切段备用。
2、锅中加入适量的油加热，放入五花肉，先将五花肉榨出油出香味，放入葱段开始爆炒出香味，接着倒入南瓜开始翻炒。
3、等到颜色均匀感觉南瓜也都出水了，就可以倒入生米到锅中，继续开始翻炒。
4、米饭着色均匀以后，就加入水，能够莫过南瓜米饭，盖上锅盖蒸上20分钟，等到水煮的干透以后就非常好吃了。
