把放在水中切，洋葱的气体直接融入到水中，就不会随着空气移动到我们眼睛里去了。也可以将盐涂在蘸水的刀面上，或者将刀放在浓盐水中浸泡15分钟，盐水能有效减少洋葱刺激性气味。将洋葱保鲜冷藏也可降低刺激性。
切洋葱怎样防止流眼泪
1、水切法
切洋葱防止流眼泪最简单的方法是放在水中切，从根源解决问题。将洋葱洗净去掉外皮以后，用一个盆子装上一些水，然后放入洋葱，在水中将洋葱切开，这样就可以阻止洋葱气体散发到空气中。
2、浓盐水法
把菜刀让在浓盐水中浸泡15分钟左右，或者把盐涂在蘸水的菜刀上，这样切洋葱可减少洋葱刺激性气体挥发。
3、冰冻保鲜
将洋葱用保鲜袋包起来放入冰箱中冰一段时间，低温可以抑制蒜氨酸酶的活性不易释放，从而有效降低洋葱气体的挥发性。
4、嚼口香糖法
在切洋葱的时候嚼口香糖能够让嘴巴的上下颚不断开合，让内部形成负压从而把眼泪通过内部通道吸到口腔，这种方法其实效果一般但能得到缓解，更推荐前三种方法。
