毛豆是蔬菜，毛豆又叫菜用大豆。毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的营养价值以外，还含有各种维生素、矿物质等营养物质，它含有的蛋白质还容易被人体吸收利用。需要注意的是一定要将毛豆煮熟后再吃，否则会引起中毒。
毛豆是蔬菜吗
毛豆是蔬菜。毛豆的营养价值很高，它的吃饭也有很多喜欢种，毛豆除了直接加煮着吃，还可以将壳去掉后炒着吃，或者是加五香调料等制成干豆吃，但需要注意的是对黄豆有过敏体质的人群要慎食，毛豆也要煮熟了之后再吃。
毛豆的功效
1、毛豆含有钾元素，可以改善身体的脂肪代谢，还有助于降低体内的甘油三酯和胆固醇等。
2、毛豆不仅可以增加食欲，还能促进胃肠蠕动，它的纤维素含量比较高，可以促进消化，防止便秘。
3、毛豆含有的铁元素容易被人体吸收，它含有的活性成分，还有养颜润肤、保持身材的作用。
4、毛豆含有丰富的钙以及大豆异黄酮，可以改善妇女的更年期不适，以及防治骨质酥松。
