将苦菊用盐水清洗干净控干水分，使用熟花生米装入保鲜袋中碾碎。将苦菊切成大段放入碗中，倒入生抽、白糖和醋。热锅倒入香油，加入豆豉和干辣椒炒熟，撒上芝麻一起倒入苦菊中，撒上花生碎搅拌均匀，凉拌苦菊就制作好啦。
苦菊怎么凉拌好吃
准备材料：苦菊200g，生抽10克，白糖10克，干辣椒1个，黑芝麻少量，豆豉10克，食醋20克，花生米50克。
1、将苦菊清洗干净，用盐水浸泡5分钟，切掉根部以及枯叶。
2、购买熟花生，用保鲜袋装好，擀面杖碾碎备用。
3、将苦菊沥干水分，切成大段放入碗中，加入白糖10克，生抽10克，食醋20克备用。
4、热锅倒入香油，将豆豉和辣椒丢入锅中炒出香味即可，淋上苦菊。
5、最后将花生碎撒上苦菊，搅拌均匀后，凉拌苦菊就制作完成啦，采用豆瓣酱凉拌苦菊味道更好!
