生菜是可以生吃的，所以煮的时间不用太长，煮久了口感就会变差。一般生菜只需要煮30秒就可以了，不管是吃火锅还是做菜，等水沸腾后下锅，然后马上捞起来。生菜也能加入酱汁生炝食用，味道和口感会更好一点。
生菜煮多久能熟
生菜是我们平时最常见的青菜之一，生菜不仅营养价值高，吃起来美味，还具有烹饪方式非常简单的特点。生菜是吃火锅必备的蔬菜，一般只需要等锅底沸腾后，下锅煮30秒就可以吃了，因为生菜本身就可以生着吃。
生菜不能煮太久，将生抽洗净后沥干水分，锅中加入水烧开，等水沸腾后下锅煮30秒，等待生菜变软之后就立马捞起来，沥干水分，直接摆上盘，然后用耗油、香油、蒜泥已经香醋调制成酱汁，再直接淋上就可以了。
生菜也能直接做成凉拌菜食用，将生抽清洗干净后沥干水分，然后用生抽、陈醋、蒜泥、香油调制成酱汁，淋上生抽，再将干辣椒在油中榨出香味，淋上一层热油，这样腌制10分钟后再食用，味道和口感会更好。
