菱角是蔬菜。菱角，也叫水菱、风菱、水栗、菱实等，是草本水生植物菱的果实，原产于欧洲，在我国湖南、江苏、江西、浙江、福建、广东等栽培。菱角的营养价值极高，含有蛋白质、葡萄糖、淀粉等，可以补脾益气、利尿、解酒等。
菱角是水果还是蔬菜
菱角是草本水生植物菱的果实，肉质鲜美，煮熟后剥壳食用。菱角的营养价值极高，含有丰富的蛋白质和多种维生素以及微量元素。菱角成熟后可以风干制成风菱，能延长储存时间。
菱角味甘、性凉，可以补脾益气、利尿、通乳以及防治食道癌、子宫癌等。一般人都可以食用，最适合老年人食用。菱角最好是煮熟后食用，因为生菱角可能含有姜片虫，姜片虫进入人体后会引起腹痛、腹泻等症状。
虽然菱角的营养价值高，但不宜过量食用，也不宜和猪肉、蜂蜜一起食用。菱角性味寒凉，和猪肉一起食用后会引发肝痛。菱角和蜂蜜一起食用后，容易消化不良，从而引发腹胀、腹痛、腹泻。
