炒豇豆可以先焯一下水，焯水后的豇豆更容易熟，炒豇豆如果没有把它做熟，豇豆里面会分泌一些有害物质，吃了之后会对身体造成不良影响。豇豆焯水方法和其他食物不同，先将锅中加入适量水，待水开后放一些盐，然后把豇豆放进去煮两三分钟即可。
炒豇豆用不用先焯一下水
炒豇豆可以先焯一下水，但是焯水时间不可过长，如果焯水时间过长，炒出来的豇豆就会变得非常的软，水分非常的多，影响口感。豇豆在水中煮两三分种即可，这样做出来的豇豆即清脆好吃又不会太生硬。
炒豇豆做法：首先将豇豆焯水，然后把锅烧热，放入适量的油，锅中油到六成热的时候，放入豆角，把豆角炸到皮起皱的时候，捞出来，最后再放入锅中加入调料正常翻炒即可。
豇豆中含有丰富的维生素C，维C能促进抗体的生成，长期吃豇豆可提高人体的抵抗能力，增强机体的免疫功能。
