干竹荪在阴凉干燥的环境下可以存放一年之久，存放时必须密封保存。存放一年以上，竹荪慢慢发黄，质量会有所下降，在没有发生霉变的情况下可以继续食用。竹荪存放两年以上，就会逐渐变成黑褐色，质地也慢慢松软，已经不可再食用。
竹荪能保存多少长时间
干竹荪可以存放1-2年的时间，但是存放环境必须阴凉、干燥且通风。干竹荪放置一年后颜色开始变黄，这是一种正常现象，竹荪可以继续食用。存放时间超过两年，竹荪会慢慢变成黑褐色，这时的竹荪已经不适合继续食用，应将其丢掉。
与干竹荪不同，鲜竹荪的保存时间非常短，一般常温下放置12小时后就会开始腐败，放在冰箱中也只能保存一周左右，想要竹荪存放时间久可以选择太阳晒干或者烘干保存。买回家的新鲜竹荪应该尽快吃掉，也不要隔夜放置。
干竹荪最好的存放方法就是真空保存，可以放入密封袋中抽干空气，也可以放入密封罐中保存。干竹荪的存放环境必须干燥、阴凉、通风，如果存放环境过于潮湿，可能几个月就会受潮变质、发霉，发霉的竹荪不可再食用，以免引起肠胃不适。
