生菜去除老叶子，将嫩叶子掰下来清洗干净，蒜洗净切成蒜末，碗中加入蚝油、生抽、水淀粉搅拌均匀，在锅中倒水，煮沸后将生菜放进去烫软，捞出来过水码在盘子里，锅中热油，加蒜末爆香，将料汁倒进去烧开，淋在生菜上面即可食用。
怎么制作生菜比较好吃
准备烹饪生菜的食材：生菜、蒜、蚝油、生抽、水淀粉
1、处理生菜
将生菜叶子用手掰下来，去掉老叶子，在水龙头下清洗干净，沥干水分后备用。
2、准备其它材料
蒜洗净剥皮，切成块状后用刀拍扁剁成蒜末。在碗中加入蚝油、生抽、水淀粉搅拌均匀，制成料汁。
3、焯烫生菜
在锅中倒水，开火煮沸后加入两滴食用油，然后将生菜放进去烫一下，等生菜变软后捞出来过凉水，整齐的码在盘子里面。
4、料汁淋生菜
在热锅中倒油，加入蒜末煸炒出香，将调好的料汁倒进去烧开，烧开之后均匀的浇在刚烫好的生菜上面，这样就可以直接食用了。
烹饪生菜注意事项
生菜比较容易熟，嫩、水分充足才是一大特色，因此在焯烫的时候时间不要太久，烫软即可，在调料汁的时候可以不用放盐，蚝油和生抽都有鲜味，放盐反而会影响口感。
