芦笋可以制成蒜蓉芦笋食用，将绿笋清洗干净，剥掉老皮，在锅中将水烧开，加入盐，将芦笋焯烫1-2分钟左右捞起来过凉水，淋上蒸鱼豉油、蒜末、热油即可。还可以将芦笋焯烫好，将蚝油、白醋、生抽、水淀粉搅拌均匀烧热淋在上面，味道同样非常好。
芦笋怎么吃比较好
蒜蓉芦笋
准备食材：芦笋、油、蒸鱼豉油、盐、大蒜、干辣椒
1、将芦笋清洗干净去掉根部，将外皮的老皮剥掉，在锅中将水烧开，加入少量盐，将芦笋放进去焯烫1-2分钟左右，捞出来过一遍凉水。
2、焯好的芦笋一分为二，然后按照自己的喜好进行排列，在盘子里面码好，淋上一些蒸鱼豉油，放上蒜末和辣椒干，接着起锅烧油淋在上面，激发蒜蓉的香味，同时还能让芦笋更入味。
蚝油芦笋
准备食材：芦笋、蚝油、食盐、生抽、水淀粉、白醋、彩椒、蒜
1、将食材清洗干净，彩椒切成小颗粒状，大蒜瓣切末备用，在碗里倒入10克蚝油、3克白醋、6克生抽、10克水淀粉搅拌均匀制成料汁。
2、在锅中倒入适量水，加入盐烧开，将芦笋放进去，等水再次烧开之后煮1分钟左右，芦笋捞出来过一遍凉水装盘。
3、继续在锅里放少量花生油，油热后放入彩椒粒和大蒜爆香，加入料汁一起烧开，接着将其淋在芦笋上即可食用。
