丝瓜不能生吃，因为丝瓜属性偏凉，生吃对脾胃不利，且生丝瓜苦味重，需要放入锅中加热后才能去除。烹饪丝瓜要先将丝瓜去皮、去瓤、切段，再把干香菇放入水中泡发、洗净，将香菇煸炒一会后加水熬煮，最后放入丝瓜并用食盐、味精、葱、姜调味即可。
丝瓜能不能生吃
丝瓜不能生吃
生的丝瓜一般是不能生吃的，这并不是因为生丝瓜内部含有有毒物质，而是因为丝瓜属性偏凉，生吃对脾胃不利，而且生的丝瓜往往有比较重的苦味，需要放入锅中加热后才能去除、减淡。
丝瓜怎么做
准备材料：丝瓜、香菇、食盐、味精、葱、姜
第一步：
丝瓜是一种非常适合用于打汤的食材，烹饪它可以先将购买回来的丝瓜的外皮去除，再将它切开、去瓤、切段备用，同时将购买回来的干香菇放入水中泡发并清洗干净。
第二步：
起锅烧油，先将洗净的香菇放入锅中煸炒一段时间，然后往锅中加入清水熬煮三五分钟，等锅中的水沸腾后把切好的丝瓜放入锅中一起熬煮并用食盐、味精、葱、姜调味就可以了。
