云南野生菌种类约两百五十种，占据全世界食用菌的一半以上，主要种类有鸡纵菌、竹荪、松茸、牛肝菌、青头菌、干巴菌、鸡油菌、虎掌菌、羊肚菌、奶浆菌、大红菌、蚂蚁孤堆菌、米汤菌、珊瑚菌、白参菌、喇叭菌、辣菌等。
云南野生菌种类
云南野生菌种类繁多
云南地区有着非常多的野生菌，其种类繁多，例如鸡纵菌、竹荪、松茸、牛肝菌、青头菌、干巴菌、鸡油菌、虎掌菌、羊肚菌、奶浆菌、大红菌、蚂蚁孤堆菌、米汤菌、珊瑚菌、白参菌、喇叭菌、辣菌等。
云南有着得天独厚的条件
云南有着非常复杂的地形地貌以及多种多样的森林类型和土壤类型，还有得天独厚的立体天气条件，孕育了非常丰富的野生食用菌资源，种类非常繁多，大约两百五十种，占据全世界食用菌的一半以上。
云南野生菌的特点
云南野生菌众多，其中鸡枞菌非常著名，其口味咸甜，口味无穷，是古今中外颇受赞誉的珍贵食用菌，营养丰富;竹荪是一种寄生在竹子根部的隐花菌类，烹饪方法多样，香气浓郁;松茸被视为食用菌中的珍宝，被称为“蘑菇之王”。
