准备一个土豆洗净；准备适量毛豆，去除外皮，洗净后，控干水分；再准备适量青椒和香肠备用。
02将土豆去除外皮，切成片；再将青椒切成块，香肠切片，放入盘中备用。
03炒锅中放入适量油，油热后，将毛豆放入锅中，炒一下，炒至毛豆变色。
04将青椒块放入锅中，和毛豆一起翻炒一下，然后将香肠片儿也倒入锅中，翻炒均匀。
05将土豆片倒入锅中，翻炒均匀。
06根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。
07加入适量生抽，再加入小半碗清水，盖上锅盖，将土豆焖熟，汤汁收一下。
08炒好之后，出锅装盘，再准备适量小葱，洗净后切碎，撒在上面，就可以吃了，真的是太美味了。
