准备一个大红苹果，将苹果去皮后，切成小丁儿，苹果核扔掉不要。最好选择那些甜味比较浓的红富士苹果，青苹果有点酸，小孩子不太喜欢。
02碗中打入一个鸡蛋，加入一大勺面粉。
03倒入半袋纯牛奶，搅拌成稀糊状，比酸奶状稍微稠一些，这样可以将苹果小丁儿粘连在一起。
04平底锅刷油，可以稍微多一些，这样口感更好。
05油温五成热，将做好的苹果糊，倒入平底锅中，摊成圆饼状。
06小火慢煎，煎至两面金黄，就可以出锅了，注意火候，不要煎糊。
07盘中放入几片生菜，然后将做好的苹果牛奶鸡蛋饼盛出，放入盘中，就可以吃了，美味营养的苹果牛奶鸡蛋饼就做好了，我家孩子特别爱吃。
