准备好所有原材料：排骨一根，带有脆骨的比较适合做蒸排骨、香葱一根、姜适量。
02排骨切断，清洗干净，锅里先烧开一锅开水，然后把排骨过一遍开水，然后捞起来备用。
03姜切片，葱清洗干净，切碎，备用。
04烫过水的排骨加入一勺生粉，适量的花生油、盐、酱油、蚝油，腌制一会，加酱油等配料的分量按照排骨的多少来定。先腌制一会，再蒸，比较好入味，加入一勺生粉，可以让蒸出来的排骨肉质更加嫩滑。
05先把热水烧开，然后再放入腌制好的排骨，大火蒸，大概15到20分钟即可，如果想吃软一点的排骨，就蒸久一些。
06排骨蒸好后，先不要打开锅盖，再焖一会，让里面的蒸汽给慢慢散开再揭锅，然后就可以出锅享受美味的排骨了。
