香椿洗净，把老梗掐掉，留下嫩梗和叶子！
02锅里放水烧开，放入洗好的香椿，等到香椿变绿，就可以捞出了！
03香椿捞出后放凉，控干水分（等不及的宝宝可以稍微挤一下水分再晾），晾凉的香椿切小段！
04然后把切好的香椿放入料理机，放入盐一小勺（口味重可以多放点盐），放入炸熟后放凉的食用油两大勺（喜欢香油的可以放香油），然后搅成泥（香椿松散不好搅拌，可以转一会就用筷子搅拌下，直到成泥）
05打好的香椿泥可以尝一下咸淡，淡的话可再加盐，然后放入干净无水的玻璃瓶中在上面再倒上一层油，起密封的作用，能让香椿酱放得久一些，做好的香椿酱盖上盖子放入冰箱冷藏保存，可以放一两个月！
