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小扇贝的家常做法

小扇贝的家常做法

01

小海鲜一定要吃活的,现在极少能买到不好的,若无法把握,看扇贝张着口,动它一下,合上口了就是活的,只不过小心不要夹着手;

02

扇贝流水下冲洗干净

03

锅里加水,扇贝放在篦子上

04

凉水上锅

05

水开后,从锅边冒热气开始计算,5分钟左右,扇贝就开口了,无法把握就打开锅盖看看,扇贝开口即可

06

蒸好的扇贝直接上盘,沾点姜末米醋汁,直接开吃

07

吃扇贝,无需摘掉扇贝边、摘掉黄,就是直接吃,不扔任何东西;

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