准备好所用材料；
02将酥皮材料的黄油软化后加入过筛的糖粉和面粉；
03揉和成无干粉面团；
04放面团入油纸上；
05上面垫张油纸，将面团擀成约1mm厚的面皮，放冰箱冷冻备用；
06将泡芙材料的牛奶、黄油和盐糖一起放入奶锅中加热；
07煮开后加入过筛的低筋面粉，边加热边快速搅匀；
08当面糊拌至无干粉，锅底有一层起膜的状态时停止加热；
09面糊晾至温热状态后分次加入打散的鸡蛋液，拌匀至完全吸收；
10当面糊拌至可以拉起倒三角状态时即可；
11将面糊装入裱花袋后均匀挤入垫油纸的烤盘，间隔一定距离；
12将冷藏的酥皮取出，用慕斯圈印出圆形；
13将酥皮盖在挤好的面糊顶上；
14烤箱提前以上火200，下火160度预热好，烤盘放入中层，烘烤约15分钟，然后将温度调为上火180度，下火160度，继续烘烤10-15分钟；
15烘烤结束时可以适当放置几分钟再出炉；
16淡奶油加细糖打发至顺滑偏硬状态，装入带裱花嘴的裱花袋中；
17泡芙出炉冷却；
18用花嘴先在底部扎个孔；
19然后挤入适量奶油霜（奶油加3-6成满即可，不然加草莓时容易挤出来）
20最后再加入整颗的草莓即可。
