莲藕去皮切成薄片，在清水中洗净，入沸水锅焯两分钟。
02从锅中捞起，冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点白醋（藕就不会变黑了）。
03将大蒜切成碎末，小葱切成小段。
04将藕片放入大盘中，放入切好的葱和蒜。
05倒入适量的酱油，芝麻油、辣椒油、醋、鸡精充分搅匀，爽脆可口的凉拌藕片就完成了。
莲藕去皮切成薄片，在清水中洗净，入沸水锅焯两分钟。
02从锅中捞起，冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点白醋（藕就不会变黑了）。
03将大蒜切成碎末，小葱切成小段。
04将藕片放入大盘中，放入切好的葱和蒜。
05倒入适量的酱油，芝麻油、辣椒油、醋、鸡精充分搅匀，爽脆可口的凉拌藕片就完成了。
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