茄子洗净后切成滚刀块，煮熟的猪肉切成条，姜洗净切片，大蒜剥皮洗净切两半，葱洗净切段。
02起锅烧热，下猪油和菜油。等油烧热后，下姜葱蒜爆香。
03下猪肉条一起翻炒，加入生抽、老抽翻炒均匀。
04下茄子块翻炒均匀后，加适量清水焖煮 。
05烧至茄子软熟时，加适量盐和味精。
06起锅前加入水淀粉勾芡。
07起锅装盘。
茄子洗净后切成滚刀块，煮熟的猪肉切成条，姜洗净切片，大蒜剥皮洗净切两半，葱洗净切段。
02起锅烧热，下猪油和菜油。等油烧热后，下姜葱蒜爆香。
03下猪肉条一起翻炒，加入生抽、老抽翻炒均匀。
04下茄子块翻炒均匀后，加适量清水焖煮 。
05烧至茄子软熟时，加适量盐和味精。
06起锅前加入水淀粉勾芡。
07起锅装盘。
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