将米豆腐500克放入开水锅中焯一下水，捞出过凉水。
02将水分沥干，切成长10厘米、1厘米见方的条，盛如盘中待用。
03葱、姜、蒜、小米辣切末，盛入碗中，并放入适量盐、花椒粉。
04将15毫升油烧至八成熟，浇入碗中，之后加入少量凉拌酱油、适量香醋，搅拌均匀。
05将碗中的调味料加入米豆腐盘中、拌匀，即可食用。也可加一些香菜碎点缀。
将米豆腐500克放入开水锅中焯一下水，捞出过凉水。
02将水分沥干，切成长10厘米、1厘米见方的条，盛如盘中待用。
03葱、姜、蒜、小米辣切末，盛入碗中，并放入适量盐、花椒粉。
04将15毫升油烧至八成熟，浇入碗中，之后加入少量凉拌酱油、适量香醋，搅拌均匀。
05将碗中的调味料加入米豆腐盘中、拌匀，即可食用。也可加一些香菜碎点缀。
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